記者李鴻典／台北報導
中央流行疫情指揮中心日前宣布，大規模鬆綁各項活動限制，餐飲觀光業全都磨拳擦掌，準備迎接疫情後首波消費熱潮，拉抬上半年受疫情影響低迷業績。
柏克金宣布，慶「柏克金餐酒集團」成立二周年，旗下「BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳」於6/12（五）-7/12（日） 期間推出CP值超高吃到飽組合，除了5款經典歐陸肉食料理與精選配菜吃到飽外，12款柏克金在地鮮釀德式啤酒與4款軟飲共16款飲品，也可任選口味喝到飽，大口吃肉、大口喝酒的夢幻吃到飽組合，每人899元（需另加收10%服務費）。另「BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋」則推出每人499元（需另加收10%服務費）就可無限暢飲18種飲品包含12種柏克金啤酒，夏天大口吃肉、大口喝酒，發福無罪。
▲柏克金啤酒餐廳推5款經典歐陸肉食料理與12款柏克金鮮釀啤酒吃到飽組合。
以提供創新歐陸料理與在地德式鮮釀啤酒聞名的「柏克金啤酒餐廳」，首次推出包含經典招牌料理在內「發福歐陸肉盤」共5款肉食料理組合，與16款飲品（12款柏克金啤酒及4款軟飲）吃到飽完美搭配。招牌料理「美國特選乾式熟成牛排」，選用紐約客部位乾式熟成21天，讓牛排風味更加濃郁，多汁帶有獨特甜味;期間限定料理「自製BBQ啤酒醬烤肋排」，使用柏克金深色啤酒與新鮮蔬菜香料醃製24小時後，再與自製BBQ啤酒醬一同烘烤肉質軟嫩。
期間限定料理「勃克啤酒風味雞腿排」，將雞腿排放入帶有麥芽甜香風味的勃克啤酒浸泡四小時後，以主廚特調義式香料粉醃製完成後煎烤至外皮焦香;與「伊比利豬熟火腿」、「經典德式香腸」，共五款經典歐陸肉食料理。除「發福歐陸肉盤」外「煎烤當季時蔬」、「自製歐式酸菜」、「酥炸海鹽薯條」等豐富配菜料理也是吃到飽，12款柏克金啤酒可一次嘗鮮更是柏克金啤酒餐廳的獨特賣點。5種歐式肉食料理與12款柏克金啤酒吃到飽一次滿足嗜肉者&嗜酒者的食慾。
另家餐飲品牌「BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋」則是推出18款飲品包含12款柏克金啤酒無限暢飲6/12（五）-7/12（日）期限限定優惠499元/人（需另加收10%服務費），等同於喝上二杯啤酒的金額，三杯以上就划算的超值優惠價。柏克金燒肉屋近期將菜單全面改版升級，選用A4等級的「日本沖繩和牛」、並針對消費者飲食喜好推出「極上雞豚盛宴組合套餐」。
▲BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋，推出無限暢飲499元/人。
另，知名頂級和牛品牌《旺盛苑和牛燒肉》為迎夏日，推出系列新菜色，包含市場獨家的霸氣和牛牛排，精選頂級A5日本和牛四大部位，厚切大塊的份量十分搶眼！而隨著日漸炎熱，也推出生牛肉、炙燒等爽口菜色，讓喜愛和牛的肉迷們在這個夏天有不同以往的新饗宴。
▲特選角切拼盤澳洲（圖／旺盛苑）
新菜中，最令人驚豔的就是首創霸氣的A5日本和牛牛排，一般小塊肉品或薄片是燒肉店常見品項，大塊牛排的技術難度就高出許多，一定要挑選油花分布最均勻、形狀最完美無瑕肉體，全程使用4度C冷藏鮮肉絕不冷凍，才能保有肉汁的鮮甜！採取日本產地直送，當日現點現拆現切並且限量供應，由30年經驗的資深主廚執刀，才能做到獨門的口感！本次一口氣推出四大和牛牛排，依據不同的部位及油花分布，分別為「翼板牛排」、「旺盛苑牛排」、「赤肉牛排」、「腹肉牛排」，饕客們可依照自己喜歡的油脂及香氣口感選擇。
也依據夏季節令推出私房菜色，「一品超甜美」選用北海道海膽及干貝搭配著日本和牛油花最均勻的部分生肉切成丁狀，三種截然不同的甜味在嘴裡奔放；「日本和牛生牛肉」為店內主廚的自信之作，嚴選升級版的A5和牛精華部位，拌入有機土雞蛋、水果絲及主廚調製醬汁，清爽把肉的味道再度提升，可以吃出主廚的精湛廚藝！「和牛炙燒」則是店內每日限量的料理，一般燒肉店的炙燒都是烤熟冷凍後再切片，旺盛苑則堅持現點現做，肉品絕不經過冷凍以保持最鮮甜的滋味，搭配著蘿蔔泥特調醬汁，去除油膩清爽順口。運彩而「味噌牛肚」更選用頂級和牛的蜂巢肚部位，經過主廚特殊的處理後香嫩爽口，以秘製味噌炭烤後外酥內軟，顛覆一般內臟的口感。
▲和牛炙燒（圖／旺盛苑）
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