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娛樂城連續舉辦12年的台北傳統市場節,今年以手作便當做為主題,5月6號上午由10家入選攤商,現場手作進行最後評選,最後由士東市場的客家料理小吃店,獲得2019年金賞獎,透過鏡頭帶大家一塊來看看。娛樂城
使用溫體黑豬肉現切現煮,加上曬乾的長豆一起燉煮,這道客家菜豆滷肉手作便當,營養美味將每一樣配菜,融合的洽到好處,現場烹調參加第12屆台北傳統市場節,最後在10家攤商當中脫穎而出,榮獲2019年金賞獎。
其中這道來自火星的便當,更是獲得民眾票選人氣獎,老闆馬才淯以低油低鹽低糖烹飪料理,主菜使用紐西蘭沙朗牛,控溫60熟度七分煎得洽到好處,香味四溢,搭配十穀米製作而成的八寶飯,可以淋上和風醬增添風味,整體擺盤呈現出視覺及味覺饗宴。
由台北市產發局市場處主辦的傳統市場節,以美食評鑑的天下第一攤最接地氣,每年以不同主題特色,挖掘出許多充滿台灣美味和人情味的特色店家,而今年的手作便當各具特色實力,媲美餐廳等級的料理,也獲得評審們一致讚賞。
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