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為著欲拚生理，創造話題，一寡飯店攏會固定時間邀請外國米其林廚子來做人客，這幾年愈來愈濟台灣少年的廚子，嘛愈來愈出腳，最近中部就有一間星級的飯店邀請台北廚子羅偉洲來辦六場餐會，他特別用台灣著時的食材來煮食，用台灣的食材、手路，來煮傳統法國式料理。

自慰 美國頂級菲力，以奶油煎上色，和香滑的鴨肝堆疊，再搭配黑松露醬汁，香氣撲鼻，這道經典的羅西尼牛排，是法國總統馬克宏宴請美國總統川普的指定佳餚，吃過的饕客都大讚是人間美味除了招牌法式料理之外，主廚特別花心思設計這道蟹肉塔塔，就像是把盛開的向日葵端上餐桌，其實這花苞的部分，是用帝王蟹肉切丁，混搭各種獨門香料，花蕊則是飽滿的魚子醬，而花瓣呢，是用梅子粉醃漬的南瓜片鋪排，非常吸睛35歲的羅偉洲，七年級生，是台灣五星級飯店中最年輕的主廚，18歲就投入西餐料理，和各國名廚切磋練就精湛廚藝玩味饗宴的客座菜單，在南法普羅旺斯的浪漫氛圍中，加入台灣飲食文化的元素，碰撞出獨特的創意美饌。記者王勝炫
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