這一周的桃園早餐系列還是要介紹飯糰，今天的飯糰隱身在桃園區的一條不起眼仁愛路上，許多網友因為這家早餐店沒有招牌，索性就稱它為「仁愛路無名大飯糰」。雖然叫做無名，但其實名聲早已遠播，今天就要帶各位老饕去看看這家的飯糰到底有多大！
▲餡料雖然簡單但是做工毫不馬虎，糯米飯的份量也是經常讓人尖叫。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.22）
這家桃園區仁愛路大飯糰開店已經有二、三十年了，目前經營的林小姐說，當初是爺爺和奶奶經營的早餐店。奶奶是做飯糰，而豆漿米漿和燒餅油條的部分，就是爸爸媽媽在負責。林小姐說，以前附近有一個中南紡織和看守所，每天都會訂我們的燒餅油條，當初店裡的主力是做燒餅和油條的批發，除了固定的一些大訂單客戶之外，許多的早餐店也都會批我們的燒餅油條回去賣。
林小姐表示，現在沒辦法做了，媽媽說人老了體力差，批發的量太大無法負荷。做早餐很辛苦，每天凌晨一點多就要起床準備豆漿和米漿，做飯糰的糯米也需要前一天就要浸泡準備，份量上也沒有刻意說每天要做多少斤的米，不過大約是兩大桶飯，賣完就沒有了。餡料則是當天早上才炒製。
▲可不要被這張價目表騙了，肚量不夠大的顧客請不要輕易點"大"飯糰。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.22）
飯糰的餡料很傳統也很簡單，酸菜、肉鬆和油條，菜脯有分辣和不辣，再加7元就可以加一顆現煎的荷包蛋。重點是這顆飯糰的Size，老闆的攤子上有寫：大30小25。但是經常有客人說，老闆你包錯了，我是要小的。但是熟客都知道，他們家的飯糰比一個便當還大還重，肚量不夠的真的不要來測試極限。負責捏飯糰的林家弟弟說，至於大小都是憑手感去捏製的，並沒有刻意的要做多大。也許是因為弟弟的手很大，隨便捏一捏都會變得很大。
雖然他從來沒有秤過自己包的飯糰有多重，但是根據記者實際拿在手上的感覺，認為這個巨無霸飯糰的重量至少是一般飯糰的兩倍以上，大約有一斤多的重量。通常有一些假日要去爬山或是到山上進香的客人，會先打電話跟我們定飯糰。因為他們上了山經常就是一整天都找不到其他的店可以進食，她們說，買我們的飯糰很方便，帶一顆上山就可以吃一整天。平常我們都是五點半至五點四十分左右開始營業，但是如果有客人需要提早拿到，我們也可以提早準備。飯糰通常都是八點左右就會賣完，許多慕名而來的客人經常都會撲空。
▲另一項人氣商品「酥餅」則是周六、日才有，同樣的是CP值爆表。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.22）
除了飯糰之外，另一項人氣商品是他們的酥餅，酥餅的口味有鹹、甜和紅豆，有時候也會做芋頭。這項商品只有六、日才有。老闆林小姐說，有些客人覺得她們的鹹酥餅嘗起來像是胡椒餅；甜的酥餅裡面餡料就是糖、黑芝麻和胚芽。紅豆酥餅的內餡是我們自己煮的，口感扎實吃得到完整的紅豆顆粒，但是卻很鬆軟。酥餅每個25元。
為什麼會把份量做的這麼大？許多第一次上門的客人都會被這個飯糰的尺寸嚇到，林家弟弟說，因為我們家的"小"飯糰就比其他家的大飯糰還大很多！有些女性顧客看到這樣的尺寸反而會叫他把飯糰做小一點，因為根本吃不完。但是有很多勞工朋友就很「尬意」這種Size，早上排隊的隊伍中，有很多人都是做粗重工作的勞工朋友，他們說早上吃這種飯糰可以飽到中午，不必擔心中途肚子餓到沒力氣做事。姊姊也說，因為覺得現在社會上辛苦的人很多，經濟也不是很景氣。能用很實惠的價格就吃飽，真的是許多人的小確幸，我們希望能盡量讓客人們有這樣的幸福感，少賺一點其實內心也很踏實。
▲老闆林小姐說，能用很實惠的價格就吃飽真的是目前許多人的小確幸，我們希望能盡量讓客人們有這樣的幸福感，少賺一點其實內心也很踏實。（圖／記者李春台攝 , 2018.04.22）
更多 NOWnews 今日新聞報導
影／大葉大學學測甄選面試 多媒體數位內容夯
幸福彰化活力志工 彰化縣107年度志工大會師
留言列表
